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ARROZ INTEGRAL CON VEGETALES

arroz integral con vegetales

El arroz integral nos proporciona mucha fibra, es muy bueno para la salud y al igual que el arroz blanco, se puede convertír en un platillo delicioso.

Rinde 4 porciones aprox.

INGREDIENTES

  • 2-1/2 tazas de arroz integral de grano largo, lavado y escurrido
  • 3 cucharaditas de mantequilla
  • 3 cucharaditas de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo pelado finamente picado
  • 3-4 cucharaditas de perejíl picado
  • 1/4 de taza de trocitos de chile pimiento morron rojo
  • 1/4 de taza de trocitos de chile pimiento morron verde
  • 1/4 de taza de trocitos de chile pimiento morron amarillo
  • 5 tazas de caldo de pollo o agua

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PREPARACION

1__Coloque una sartén antiadherente grande sobre la estufa a fuego mediano.
Agregue la mantequilla, deje que se derrita un poco y añada el arroz lavado y escurrido.

2__Sofría por 5-8 minutos.
Agregue el ajo y la cebolla picados. Sofría por 1 minuto.
Añada los trocitos de chile pimiento morrón verde, rojo y amarillo. Siga moviendo duante 2-3 minutos.

3__Agregue el caldo de pollo ó agua y los trocitos de perejíl. Adhiera sal al gusto, tape dejando salír el vapor ligeramente por un lado.
Deje en el fuego por 20-25 minutos o hasta que los jugos se hayan consumido y el arroz esté tierno.
Sirva caliente.












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