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SPAGHETTI CON VEGETALES

spaghetti con calabacitas
Rinde para 6-8 personas aprox.

INGREDIENTES

  • 1 paquete de Spaghetti 454 gr - 16 oz
  • 1/2 taza - 120 gr de mantequilla sin sal
  • 2 zanahorias ralladas
  • 2 calabacitas medianas cortadas en cuadritos finos de aprox 1 cm
  • 3 tazas de florecitas de brócoli
  • 1 ramita de romero fresco
  • Sal y pimienta negra molida al gusto
  • queso parmesano rallado para espolvorear (opcional)

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PREPARACION

Prepare el Spaghetti siguiendo las instrucciones del paquete. Escurra y reserve en un recipiente tapado para evitar resequedad.
Coloque una sartén amplia sobre la estufa a fuego medio. Agregue la mantequilla y deje que se medio derrita. Adhiera las calabacitas, las zanahorias y las florecitas de brócoli, moviendo de vez en cuando hasta que los vegetales estén suaves pero crujientes, (aprox. 5 minutos).

Añada la ramita de romero y agregue sal y pimienta negra molida al gusto. Deje en el fuego por un minuto más.
Vacíe el spaghetti cocido en la sartén con vegetales. Revuelva un poco y apague.
Sirva inmediatamente espolvoreando con queso parmesano rallado.
































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